onsdag 4. desember 2013

Julenøtter

Dette er en re-post fra den gamle bloggen min - av tre grunner:

1) Jeg har for mye jeg burde gjøre til å prioritere blogging.
2) Jeg har likevel lyst til å blogge.
3) Disse nøttene er jo inn i granskauen snurre sprette meg rundt gode!

Uten å gå mer rundt (risengryns)grøten presenterer jeg her julens kanskje beste og sunneste godis.


Brente mandler

  • 1/2 dl Sukrin eller Splenda (jeg bruker 50:50)
  • 1 1/2 dl vann
  • 1/2 ts salt
  • 2 1/2 dl mandler

Kok opp sukrin/splenda, salt og vann i en stekepanne. Tilsett mandlene, og la dem koke på svak varme til væsken nesten er borte (30-50 minutter) og mandlene er brune og "gjennomstekte". Rør rundt iblant. Spre mandlene ut på et bakepapir og la dem avkjøle seg, før du skiller dem fra hverandre.

Jeg etterstekte mine mandler litt i stekeovnen (150ºC i ca 10 minutter), fordi jeg ikke syntes de var sprø nok da de hadde avkjølt seg. Om jeg hadde vært litt mer tålmodig med stekinga i første omgang, derimot, burde det bli perfekt.


Kanlekrydrede vaniljenøtter

  • 1/2 eggehvite
  • 1 ss vann
  • 15 g vaniljeproteinpulver
  • 2 ss sukrin
  • 1/2 ts salt
  • 1 ts kanel
  • 1/4 ts ingefær
  • 2 1/2 dl nøtter (jeg brukte valnøtter, cashewnøtter og hasselnøtter)

Pisk eggehvite og vann lett, til det skummer. Bland inn det tørre, og til slutt nøttene. Spre nøttene utover et bakebrett, og stek ved 150ºC til de er gyllenbrune, ca 30 minutter. Rør rundt et par ganger underveis. Avkjøl og nyt.


Spicy mandler

Det høres kanskje ut som en merkelig kombinasjon av smaker, men jeg lover at det er helt utrolig, fantastisk godt. Prøv, prøv, prøv!
  • 1/2 eggehvite
  • 1 ss vann
  • 1 dl Sukrin eller Splenda
  • 3/4 ts salt
  • 1 ts tørket rosmarin
  • 1/4 ts chilipulver
  • 2 1/2 dl mandler

Pisk eggehviten lett med vann til den skummer. Bland inn krydder og til slutt nøtter. Bre nøttene utover et bakebrett, og stek dem ved 150ºC til de er gyllenbrune (ca 30 minutter).

4 kommentarer:

  1. Oi, to gode tips :) Dei går rett på lista over godis-eg-må-lage-før-jul ;)

    SvarSlett
  2. Mmm.. Det så fristende ut!
    Gleder meg til eksamenstida er over, og jeg kan starte med litt juleforberedelser! Ah, det blir koselig!

    Masse lykke til med lesing, fine du!

    SvarSlett
  3. Heisann!

    Jeg la inn en kommentar tidligere, men det ser ut til at den har forsvunnet (om det er slik at den må godkjennes først, så må du selvfølgelig bare slette denne ;) )

    Må først bare si at det er såå hyggelig at du blogger igjen - har fulgt deg helt siden du blogget på blogg.no og du er virkelig én av mine favorittbloggere :-)

    Husker jeg riktig om jeg mener du har skrevet tidligere at du studerer nanoteknologi på NTNU? Jeg er nemlig ferdig på videregående nå til våren og vurderer sterkt det samme studiet til høsten igjen, og har i den anledning noen spørsmål om studiet. Er fullt klar over at det finnes studieveiledere jeg kan kontakte, men det hadde vært interessant å få høre litt om hvordan en som har gått der selv, oppfatter det :-) Om du har mulighet og er villig til å svare på noen spørsmål så hadde det vært aldeles supert :-)

    Håper du får en deilig helg!

    SvarSlett
    Svar
    1. Hei på deg! Jeg kan ikke huske å ha sett noen kommentar, men det er sikkert jeg som på et eller annet vis har klart å overse den. Hodet mitt er ikke så ryddig for tiden ;)

      Så utrolig koselig kommentar å få! Jeg kan ikke helt begripe det når jeg blir fortalt slike fine ting, men jeg setter veldig pris på det. Det stemmer at jeg går på nanoteknologi, og det er klart du kan stille meg spørsmål! Du kan jo sende meg en mail på vilde.sordal@gmail.com, så skal jeg svare deg som best jeg kan :)

      God helg til deg også! Håper den blir fylt av glede :)

      Slett