Sunne sveler

Jeg er egentlig rimelig lei av ordet "sunt", men jeg velger å bruke det likevel - om ikke annet så mest for alliterasjonens skyld. Samme hva så er disse svelene faktisk riktig så sunne, men enda viktigere er de enkle å lage og veldig gode å spise. Helst med brunost på.

(Oppskriften er allerede postet på instagram for en tid tilbake, men bær over med meg - der vil bli litt sånn framover.)

Sveler

• 2 dl kefir
• 3 egg
• 120 g havregryn
• 1-2 ss kokosmel (eller annet mel) 
• 1 ts bakepulver 
• 15 dråper stevia vanilje
• 15 dråper vaniljeessens 
• 1/4 ts salt

Bland alt sammen og kjør med stavmikser til en relativt jevn blanding. La svelle i 30 min, og stek tykke, myke, deilige lapper.

Sjokoladepålegg og banan er også godt!

Vafler og pannekaker med sitron og sukker er et kjært barndomsminne for meg. Det er like godt fortsatt!

Peanøttsmør og banan er heller ingen dum idé. Det er det aldri.

Men brunost er likevel det beste!

Nå som vi har konkludert med at brunost er det ideelle pålegget på sveler, hvilken brunost er den ideelle brunosten? For min del er det Innherredsost. Skikkelig mørk og karamellsmakende. Jeg er vokst opp med Fløtemysost hele veien, men Mr M introduserte meg for og overbeviste meg om at Innherredsosten er alt som gjelder! Kanskje er det fordi jeg er nesten-trønder.

Hvilken brunost er din favoritt?