Sommerprinsessetopp

Her er min første egenkomponerte oppskrift. Jeg ble positivt overrasket over hvor bra resultatet ble da jeg strikket denne saken, som jeg har valgt å kalle "sommerprinsessetopp". Den er sukkersøt og spesiell, med ganske så god passform. Jeg strikket den i Drops Alpaca, og den er i str ca 12 mnd. Den er sikkert ganske grei å lage i større størrelser ved å øke antall masker og lengden (evt større pinner og tykkere garn), men det har jeg altså ikke giddet å teste ut selv. I framtiden en gang...kanskje...

(Vær overbærende når det gjelder oppskriften. Det er mitt første forsøk på å rable ned hva jeg har strikket. Ooog jeg vet ikke hva som skjer med bildene når jeg laster dem opp hit. De blir mørke, og fargene blir feil. Bær over med det også.)

Sommerprinsessetopp:

Legg opp 255 masker på pinne nr 2,5. Strikk 4 pinner frem og tilbake (= 2 riller).

Skift til pinne nr 3, og strikk rundt. Strikk 12 masker rett, etterfulgt av 4 masker vrangt, og fortsett slik ut omgangen (= 17 felt på 15 masker hver). Fortsett slik, men fell 1 maske midt på hvert rettstrikkede felt hver 5. omgang 6 ganger. Fell  på den 5. omgangen derfra den midterste av de 3 vrange maskene på hvert felt (= 136 masker på pinnen). Forsett til arbeidet måler ca 18 cm.

Lag så hull til snor: Strikk to masker rett sammen, lag ett kast. Gjenta ut omgangen.

Strikk 3 cm glattstrikk oppover. Fell så til ermehull ved å felle 13 masker i hver side. Strikk for- og bakstykke hver for seg.

Bakstykke: Fell 1 maske mot ermehullene på hver 2. pinne 2 ganger. Fortsett til bakstykket måler ca 8 cm fra hullborden. La 6 masker stå igjen i hver side, og strikk de midterste maskene sammen 2 og 2, samtidig som de felles av. Strikk hver skulderstropp til de måler 6 cm hver. Fell av.

Forstykke: Fell 1 maske mot ermehullene på hver 2. pinne 2 ganger. Fortsett til forstykket måler ca 7 cm fra hullborden. La 6 masker stå igjen i hver side, og strikk de midterste maskene sammen 2 og 2, samtidig som de felles av. Strikk hver skulderstropp til de måler 6 cm hver. Fell av.

Sy sammen stroppene på toppen av skuldrene.

Rysjekant langs ermehullene: Plukk opp to masker i hver maske langs kanten av ermehullene ned til de 13 avfelte maskene nederst. Strikk glattstrikk frem og tilbake, og plukk samtidig opp 1-2 masker i slutten av hver pinne, nedover i en "V" under ermehullene. Rysjekantene skal ende opp 2-3 cm nede på skjørtet under hullborden til slutt (se bilde). Strikk til rysjene måler ca 7 cm. Strikk 4 pinner rett (= 2 riller). Fell av.

Ermet sett fra inni rysjekanten. En "V"-form dannes av masker som plukkes opp nedover mens rysjekanten strikkes.

Snor: Legg opp 2 masker på strømpepinne nr 2. Strikk pinnen rett. Skyv maskene tilbake på pinnen, og trekk tråden rundt bak. Strikk rett videre. Fortsett til snoren måler 80-90 cm.

Matrosjakke - delvis oppskrift

Hva kan jeg si? Tja, bloggelysten er totalt fraværende, og derfor er jeg totalt fraværende herfra også. Sånn får det være til jeg kanskje en gang finner igjen lysten. Til gjengjeld er jeg bitt av strikkebasillen så kraftig at jeg knapt har tid til å tenke på annet. Her følger en delvis oppskrift på en matrosgenser jeg strikket tidligere i vår, på etterspørsel fra en følger på Instagram. (Jeg beklager at jeg har vært så grusomt treg.)

Genseren tar utgangspunkt i matrosgenseren fra Den store guttestrikkeboka. Andre genseroppskrifter kan selvfølgelig brukes ved bare å legge til matroskragen og matrosstriper på bol og ermer. Garnet jeg har brukt er Pickles Merino Tweed.

Jeg la opp til str 1 år etter oppskriften i Guttestrikkeboka, og fulgte oppskriften der. Lengden strikket jeg etter lengden til str 3 år, fordi strikkefastheten til garnet er større enn hos Lille Lerke som er brukt i originaloppskriften.

Til halsåpningen begynte jeg å felle en cm eller to etter raglansfellingen starter: Først 1 maske i begynnelsen av hver pinne mot halsåpningen 4 ganger, og deretter på hver 2. pinne 4 ganger. Deretter strikket jeg genseren ferdig som etter oppskriften, men droppet splitten i nakken.

Kragen fant jeg inspirasjon til i en PDF av et gammelt Sandnes Garn-hefte som jeg fant her. Jeg la opp til den minste størrelsen og felte etter oppskriften. Kantene valgte jeg imidlertid å strikke i perlestrikk: Perlestrikk fram til første stripe, og deretter videre i glattstrikk (oppskriften bruker kun rillestrikk). Kragen brettet jeg godt innenfor kanten på genseren, og sydde fast slik at den ligger pent.

Det stripete partiet innenfor halsåpningen strikket jeg helt på frihånd: Jeg la opp noen få masker (kanskje 8, men jeg husker ikke helt), og strikket glattstrikk fram og tilbake i striper med bredde 2 rader. I begynnelsen av hver pinne økte jeg med én maske for å få en trekant. Stripepartiet er sydd fast på den ene siden, og festet med trykknapp for å kunne få genseren lett over hodet.

Garn: Pickles Merino Tweed, ca 200 g (to nøster i hovedfargen og ett i stripefargen).
Pinnenr.: 2,5 og 3.
Oppskrifter: Den store guttestrikkeboka og et gammelt hefte fra Sandnes Garn.
Størrelse: Strikket etter 1 år, men med det aktuelle garnet ble den heller str. 2-3 år.

(Nok om det - nå MÅ jeg strikke mer ;)

Magisk mandelsmør

Jeg har en pasjon for flott kjøkkenutstyr, og det bærer det vesle kjøkkenet vårt preg av. Drømmen er å engang få et stort kjøkken, med kjøkkenøy, lange, brede benker, og masser av skapplass, slik at jeg kan rettferdiggjøre alt utstyret med at det i det minste har plass. (Da skal jeg få enda mer utstyr!) Enn så lenge må vi klare oss med det vi har.

På tross av liten plass er jeg veldig glad for at vi investerte i en superfancy, kraftig foodprocessor for et par år siden. Den er så stor at det er sjeldent vi gidder å plukke den ned for småjobber, som å rive gulrøtter og snitte kål, men én ting den får bryne seg på til stadighet er nøtter. Vi er nemlig en familie av tre ekorn, som alle elsker nøttesmør, og etter vi begynte å lage det selv, har det revolusjonert nøttesmørverdenen vår! Det er så mye godt man kan lage!

Snuppi elsker(!) mandelsmør (og vafler). Jeg elsker mandelsmør, vafler og strikketøy.

Prinsippet er likt for alle typer nøttesmør: Putt nøtter i en kraftig foodprocessor, og kjør til nøttene slipper fettet og det blir flytende. Det kan ta 5-20 minutter avhengig av nøttetype. Deretter er det bare å eksperimentere med kombinasjoner og smakstilsetninger, ristet eller rått. Her følger vår favorittversjon om dagen. Prøv og bli frelst!

Ristet mandelsmør med kanel, vanilje og havsalt

• mandler i ønsket mengde (vi pleier å lage av flere kg i slengen)
• vaniljestang eller vaniljepulver, ca 1 stang eller 1 ts pulver per 1/2-1 kg nøtter
• kanel, ca 2 ts per kg nøtter
• Maldonsalt eller annet godt havsalt, ca 2 ts per kg nøtter (1/2-1 ts dersom du bruker finkornet salt)
• Stevia (gjerne med karamellsmak), ca 1/2 ts per kg nøtter (valgfritt)

Spre nøttene utover en bakeplate, og rist dem i ovnen på 180-200 grader til de er slik du foretrekker. Vi liker dem ganske godt ristet, og har funnet ut at 15-20 minutter er passelig. Vær obs på at ovner ofte er ujevnt varme, så følg med og rør i dem underveis. Det er kjedelig å ende opp med brente nøtter.

Ha nøttene og hel, oppklippet vaniljestang (frø og belg) i en foodprocessor, og kjør på full guffe i ca 10-15 minutter. Dette vil avhenge av mengden nøtter og typen foodprocessor. Hold oppsyn med maskinen og gi den en pause om den blir for varm. Når nøttesmøret er jevnt og flytende, er det ferdig. Smak til med kanel, salt og stevia.

Dersom du ønsker et crunchy nøttesmør, sparer du litt av de ristede nøttene, som du hakker opp og har i til slutt. Fyll nøttesmøret i rene glass, og oppbevar kjølig for lengst holdbarhet.

Tre glass mandelsmør, ett glass solsikkesmør og ett glass kokossmør.

Blåbærsmoothieis (frosne blåbær, frosne bananer, naturell yoghurt, stevia og lecitin) toppet med mandelsmør, mandler, kakaonibs, sukrin gold og kakao. Nam!

Ett år

Tenk - for et år siden satt jeg på Dovrebanen fra Hamar til Trondheim med kraftige rier som jeg ikke visste var rier. Uvitende var jeg om at jeg skulle dra rett på St Olavs hospital hvor en liten, mørhåret og mørkøyd krabat ville hilse på meg for første gang.

En hel måned var det til jeg i det hele tatt ventet at hun skulle komme ut, så det var kanskje ikke rart at jeg ikke forsto at smertene var det de var. Et ørlite håp hadde jeg om at det faktisk var fødselen som var igang der jeg rugget fram og tilbake. Så vondt hadde jeg nemlig ikke planer om å ha fra uke 36 og videre til et par uker på overtid (som "selvfølgelig" alle førstegangsfødende går). Opptil flere på reisende toget kikket bekymret på meg og lurte på om jeg hadde tenkt til å poppe ut babyen der og da. Likevel følte jeg meg en anelse dum der jeg troppet opp på sykehuset, og tenkte at jeg for jordmødrene måtte virke som nok en hysterisk nybegynner-gravid som de måtte sende hjem igjen.

En gang togbebi, alltid togbebi? Jeg er glad du ventet noen få timer ekstra, så du ikke kom poppende ut på Dovrefjell.

Den gang ei.





Et år har gått, så langt og så kort på én gang, og skulle jeg begynne å oppsummere det hele her, ville jeg brukt plass som et ettbinds leksikon. Jeg nøyer meg med å oppsummere hva som er det store nå:



Kunster:

• Krabbe! (Og jeg som trodde hun kom til å hoppe over det stadiet)
• Reise seg så lett som ingenting (men å sette seg igjen er ikke like elegant)
• Gå langs møblene (og farten øker for hver dag!)
• Peke (på alt - spesielt hardt på øynene, munnen og tennene mine (au!))
• Trykke på alle knapper (i bøker med lyd, skru på Play Station (3 og 4), dekoderen...)
• Strø mel og sukker fra den nederste kjøkkenskuffen utover hele gulvet
• Finne Fantorangen, ballen og kaninen fra hvor som helst i lekekassa og rundt
• Sette sammen to Duploklosser (ved tilfeldighet)
• Spise hele måltider selv (kjøttkaker og vafler er favoritten - gjerne sammen)
• Vinke, klappe, blåse, vise hvor stor hun er...og mye, mye mer!

Ord som inngår i hennes repertoar:

• "Nam" (hva vi sier til hverandre når vi spiser - vi er noen matglade småtroll)
• "Mamamamam" (ofte målrettet til meg, men hovedsakelig en klagelyd, betyr "mamma" når hun vil til meg - jeg er helt sikker!)
• "Tiss" (min skyld - jeg har sagt det til henne for å underholde henne når jeg er på do alene med henne)
• "Ja" ("ah!"), som hun svarer til alle spørsmål
• I tillegg har jeg hørt henne si "hei" klart og tydelig, "nan" til banan, og en haug med andre hermelyder

I natt klokka 02.34 er du ett år gammel. Gratulerer med dagen, vesle jenta mi. Du som endret livet mitt den dagen, og fra da av aldri vil forlate meg. Jeg elsker deg høyere enn det er mulig å fatte.

Til månen og tilbake igjen - og for alltid.

Den perfekte kombinasjon

Denne gulrotkaka er resultatet av en avtalt strikke-skravle-kveld med en kjær venninne og en tidlig morgen med baby og bakst på kjøkkenet før kl 07. Utfallet ble godt på alle fronter.



Kaka er skikkelig kompakt og "fudgy", med nydelig kryddersmak. Likevel: Det viktigste er kremen på toppen, som alle vet. Blandet sammen på slump på et par minutter, og den komplementerer gulrotkaka perfekt. Det er vel tilnærmet umulig å trå feil med kombinasjonen av saftig gulrot, varmende krydder, fyldig kokos, mild vanilje og frisk sitron. (Det eneste som kan gjøre den bedre er et tykt lag med crunchy, ristet mandelsmør med kanel, vanilje og havsalt - som jeg lover å legge ut oppskrift på i løpet av uka.)

Vel bekomme!

Perfekt, sunn gulrotkake

• 4 egg
• 3 dl sukrin eller annen søtning i tilsvarende mengde *
• 3 ss smeltet kokossmør, kokosolje eller smør
• 1 dl naturell yoghurt
• 5 dl revet gulrot
• 3 dl sammalt hvetemel eller annen grov melblanding
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 ss kanel
• 1 ts kardemomme
• 1 ts ingefær
• 1/2 ts nellik

Pisk eggedosis av egg og sukrin. Bland sammen det tørre, og rør det inn i eggedosisen sammen med kokossmør, gulrot og yoghurt.

Stekes ved 180 grader i 40-50 minutter. Jeg brukte en springform med diameter 18 cm.

* Jeg har mast om det mange ganger før, men jeg sier det likevel: Jeg synes resultatet blir best med en blanding av flere typer søtning, da man får med seg de gode egenskapene til hver type, mens bismaken ikke merkes. Jeg brukte derfor 1,5 dl sukrin, 1 dl splenda og 1 strøken ts steviapulver.

Gulrotkakekrem

• 1,5 dl gresk eller tyrkisk yoghurt (10 % fett), evt kesam original eller mykrørt philadelphiaost
• 3 ss smeltet kokossmør
• 4 ss sukrinmelis
• frø fra 1/2 vaniljestang
• revet skall av 1/2 økologisk sitron

Bland sammen ingrediensene, og bre kremen utover den avkjølte kaka. Pass på å røre raskt, siden kokossmøret vil stivne i kontakt med kald yoghurt.

Hvorfor så stille, lille Persille?

Jeg har vært fraværende lenge nå, jeg er klar over det.

Jeg kunne skylde på at jeg er en travel småbarnsmor.

Jeg kunne skylde på at jeg multitasker lesing om SEM, TEM, AFM, STM, FIB (osv osv) med å ta lappen.

Jeg kunne skylde på at jeg har blitt stolt medblogger for det flotte nettstedet Alternativ Mamma (sjekk det ut!), og jeg derfor har skrevet eksklusivt der en liten stund.

Alt dette har i og for seg rot i virkeligheten, men den største grunnen: Jeg er bitt av strikkebasillen, og det er en lumsk skapning!

Rillestrikket jakke fra heftet Babystrik på pinde 3. Snart ferdig nå, bare monteringen igjen - død og fordervelse!

Joda, jeg strikket før også, og har hatt perioder med både forelesningsstrikking og togstrikking. Dette er imidlertid noe annet. Jeg kikker nesten bare på strikkebilder på Instagram, og sikler over rillestrikk, mønsterstrikk og garnfarger. Plutselig vet jeg navnet på flere utenlandske garnprodusenter, og vet hvilke oppskrifter som er mest poppis i forskjellige sirkler akkurat nå. Når jeg vekkes kl 05.30 (presis - jeg har en nøye innstilt vekkeklokke som skriker nøyaktig da, hver morgen), er det første jeg tenker på hva jeg skal strikke.

Åh, hvorfor er jeg utstyrt med en hjerne som så lett lar seg besette?

Bella Baby-topp fra samme hefte som over. Så søt! Det er kanskje på tide at jeg endelig strikker noe rosa...

Strikking gir meg muligheten til å føle meg produktiv gjennom de lange permisjonsdagene. Jeg får kanskje ikke strikket veldig mye gjennom en babydag, men et par rader her og et par fellinger der får jeg alltids til. Det er utrolig tilfredsstillende å faktisk gjøre noe. Lage noe.

Gul- og hvitstripete sommerdrakt. (Fargene blir visst helt rare når jeg laster opp bilder til bloggen.)

Egenkomponert seleshorts av babyshortsen fra Den store guttestrikkeboka.

Jeg som før satte meg foran pc'en og surfet rundt i en times tid etter babyleggetid, setter meg nå og klikker strikkepinnene målrettet mot hverandre. Hvert ledige øyeblikk er et potensielt strikkeøyeblikk! Hvilket minner meg på: Jeg har enda ikke strikket noe i kveld, og det må jeg gjøre noe med! Onsdag kveld er pannekakekveld når Mr M kommer sent fra jobb, men aller først: Strikking!

Meeen vi har gjort litt andre ting siden sist også. Vi har lekt sommer inne mens det har vært snøstorm ute.

Mange ganger. Åh, sommer, kom til meg!

Jeg har eksperimentert med en naturlig søtet kake til en bursdag som kommer veldig snart.

Jeg har bakt nydelige skoleboller med massevis av kokosvaniljekrem! Og kjøpt verdens nydeligste fat.

Og laget nesten fire liter mandelsmør. Avhengig jeg? Neeeida.

Bangarang!

Denne hellige saken. Denne gule, grønne, prikkete, bøyde saken. Denne søte, deilige, myke, allsidige saken.

Banan.



I en av pekebøkene vi har i hylla er en side med en apekatt og påskriften "apen elsker bananer - nam nam". Hver gang jeg leste den for snuppa, fortalte jeg at "mamma og pappa elsker også bananer - og det kommer du også til å gjøre når du blir stor". Det fikk jeg rett i.

Dersom vi skreller en banan, kommer hun fykende bortover gulvet som om hun hadde en rakett i rumpa, og klatrer opp på oss med en iver så hun nesten deiser i bakken. Det skulle ikke overraske meg om hennes første ord blir "naaan", eller noe i den dur.



Vi har til enhver tid en haug bananer i hus, ikke sjeldent nærmere 20-30-40 stk. Jeg blir nesten (men bare nesten) litt flau når jeg tenker på hvor mange bananer vi spiser i løpet av et år. Naturelle, i grøt, i smoothier, som iskrem, i pannekaker... Mulighetene er mange!

Denne kaka/sconesene/muffinsene/hva man vil ha det som, ble til da jeg eksperimenterte til ettårsdagskaka som skal lages om en tre ukers tid. Resultatet fikk ikke den lette, luftige konsistensen jeg var på jakt etter til en bløtkake, men derimot fikk jeg et veldig godt annet bakverk ut av det! Kaka er sunn og naturlig søtet, og passer perfekt til små som til store. Vel bekomme!

Bananscones (eller bananmuffins, eller banankake)

• 2 dl havremel*
• 2 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts salt **
• 50 g smeltet smør ***
• 3 godt modne bananer
• 2 egg

Bland alle ingrediensene. Fordel røra i muffinsformer for muffins, i klatter på bakepapir for scones, eller i kakeform for kake. Steketiden vil variere etter størrelsen på det du lager, men 180 grader er passelig steketemperatur. Følg med og følg intuisjonen din, så blir det bra!

* Bruk nærmere 3 dl havregryn for å få 2 dl havremel. Du kan male det med stavmikser eller i foodprocessor, eller du kan la den være hele havregryn for litt tekstur.

** Utelat for å gjøre det babyvennlig.

*** Usaltet for babyvennlighet.



PS: Tittelen er en ikke ukjent Skrillex-sang, for den som ikke tok den umiddelbart. Ja, vi er rare og tørrvittige når det gjelder å sette kallenavn på ting. (Bangarang = banan med en schwung...get it? Hahaha...)